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Publicado: 27 julio, 2023
Características y beneficios
- Contiene salvado de trigo, harina de maíz, avena en hojuelas, harina de centeno, harina de cebada y harina de arroz
- Rapidez y facilidad en la elaboración
- Se obtiene una miga suave y esponjosa
- Excelente volumen
- Contiene cereales que son ricos en nutrientes
Vida útil
4 meses a partir de la fecha de producción.
Modo de emplo
Fórmula base
| Harina de trigo | 70% | 700 g |
| Agua | 54-56% | 540 – 560 g |
| Premezcla Pan 6 cereales y miel | 30% | 300 g |
| Levadura fresca Levapan | 4% | 40 g |
Modo de preparación
- Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar hasta buena elasticidad.
- Dejar reposar la masa de 10 min.
- Porcionar del peso deseado.
- Moldear del tamaño deseado
- Llevar a cuarto de fermentación a una temperatura de 35 °C y 80% HR
Hornear a 180 °C entre 20 – 30 min, de acuerdo al tamaño de la pieza.
Presentación
Bolsa plástica x 2,5k
Dimensiones
| Ancho (cm) | 29,5 |
| Largo (cm) | 30 |
| Alto (cm) | 3 |
| Volumen | 2655 |
| Peso neto (kg) | 2,5 |
| Peso Bruto (Kg) | 2,52 |
Conservar en un lugar limpio, fresco, seco, alejado de fuentes de olores fuertes y de la luz directa. Mantener en su empaque original y cerrar bien después de cada uso.
