Presentación:
Envíos a
todo el país
Pagos 100%
seguros
Productos
de calidad
Nombre del producto:
Premezcla base para pan seis cereales y miel.
Marca
Levapan.
Presentación:
Bolsa
Contenido Neto:
2,5 Kg
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco.
¿Tienes dudas sobre este producto? Nuestro asistente IA te ayuda.
¿Cómo se usa el polvo para hornear?
¿Puedo sustituirlo por bicarbonato?
¿Cuánta cantidad debo usar?
¿Sirve para recetas saladas?
Escribe tu pregunta
Nombre del producto:
Premezcla base para pan seis cereales y miel.
Marca
Levapan.
Presentación:
Bolsa
Contenido Neto:
2,5 Kg
Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco.
Se mezclan 700 g de harina de trigo (70 %), 300 g de premezcla seis cereales (30 %), 40 g de levadura (4 %) y entre 540 y 560 g de agua hasta obtener una masa homogénea. Luego se amasa hasta lograr elasticidad, se deja reposar 10 minutos, se porciona, se moldea y se fermenta antes de hornear.
El horneado se realiza a 180 °C (356 °F) entre 20 y 30 minutos, según el tamaño de la pieza. Previamente, la masa pasa por cuarto de fermentación a 35 °C y 80 % de humedad relativa para desarrollar volumen.
Integra salvado de trigo, harina de maíz, hojuelas de avena, harina de centeno, harina de cebada y harina de arroz, lo que enriquece el perfil de sabor y la textura de la miga en un solo paso.
La miel de la fórmula favorece el dorado de la corteza, así que vigila los últimos minutos de horneado para evitar que se tueste de más. Descubre otras referencias para panadería en nuestro catálogo de productos.
Conectemos para seguir creando un mundo mejor
Recibe novedades, recetas y más…
