Presentación:
Envíos a
todo el país
Pagos 100%
seguros
Productos
de calidad
Nombre del producto:
COBERTURA SABOR A CHOCOLATE BLANCO
Marca
Presentación:
Contenido Neto:
500 g
Conservación:
conservar en un lugar fresco y seco
¿Tienes dudas sobre este producto? Nuestro asistente IA te ayuda.
¿Cómo se usa el polvo para hornear?
¿Puedo sustituirlo por bicarbonato?
¿Cuánta cantidad debo usar?
¿Sirve para recetas saladas?
Escribe tu pregunta
Nombre del producto:
COBERTURA SABOR A CHOCOLATE BLANCO
Marca
Presentación:
Contenido Neto:
500 g
Conservación:
conservar en un lugar fresco y seco
Es un producto elaborado para fundir y moldear, usado como base o decoración en repostería, requiriendo un manejo específico de temperatura para lograr un buen temperado.
Se funde en lapsos cortos hasta los 40 °C, se deja bajar a 38 °C antes de verter en el molde, se refrigera al menos 20 minutos y finalmente se desmolda, conservando el producto entre 16 y 18 °C.
Se funde y atempera siguiendo el proceso de temperatura indicado, para luego aplicarse como cobertura o decoración sobre tortas y otras preparaciones de repostería.
Calienta la cobertura de chocolate blanco de 500 g a 40-42 °C y mantén la línea de dosificación o bañado a 38 °C para asegurar una viscosidad constante sin tapar boquillas.
Conectemos para seguir creando un mundo mejor
Recibe novedades, recetas y más…
