Las Proteínas Vegetales Hidrolizadas (PVH’s) son productos obtenidos a través de una hidrólisis ácida de proteínas vegetales de maíz/soya.  Pueden ser usados como alternativa al glutamato monosódico (GMS) y brindan notas de sabor cárnicas y umami que realzan y redondean todos los sabores presentes en los productos alimenticios donde son aplicados.

PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA (PVH – M – 1111 SC )

  • De perfil cárnico que resalta y redondea los sabores al sistema alimenticio donde se aplica.
  • Resalta y confiere notas umami y cárnicas a toda una gama de salsas y alimentos.
  • Su contenido de sal es de máximo 22%.
  • No contiene cloropropanoles.