Las Proteínas Vegetales Hidrolizadas (PVH’s) son productos obtenidos a través de una hidrólisis ácida de proteínas vegetales de maíz/soya.  Pueden ser usados como alternativa al glutamato monosódico (GMS) y brindan notas de sabor cárnicas y umami que realzan y redondean todos los sabores presentes en los productos alimenticios donde son aplicados.

  • Proteína Vegetal Hidrolizada.
  • PROTEÍNA VEGETAL HIDROLIZADA (PVH – M – 1111 SC )

    • De perfil cárnico que resalta y redondea los sabores al sistema alimenticio donde se aplica.
    • Resalta y confiere notas umami y cárnicas a toda una gama de salsas y alimentos.
    • Su contenido de sal es de máximo 22%.
    • No contiene cloropropanoles.