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Son productos naturales reemplazantes del contenido de sodio (mayor percepción del sabor salado sin adición de sal) y de glutamato monosódico GMS en diversos productos alimenticios, permitiendo así su etiquetado como “Sin adición de GMS” y “Sal Reducida”.

  • FLAVOURMAX

Aplicación

ALBÓNDIGAS DE RES EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes

Control(%)

Resaltado con Levapan (%)

Albondigas
Carne molida50.0050.00
Grasa de cerdo30.0030.00
Proteína aislada de Soya20.0020.00
100100
Salsa de Tomate en polvo
Tomate en polvo9.009.00
Harina de trigo15.0015.00
Almidón de maíz15.0015.00
Azúcar8.008.00
Cebolla en polvo0.500.50
Ajo en polvo0.350.35
Laurel0.080.08
Pimienta negra0.020.02
Menta en polvo0.040.04
Orégano0.040.04
Apio en polvo0.040.04
Páprika en polvo0.080.08
Maltodextrina43.8541.85
Sal8.008.00

Flavourmax

0.00

2.00

100100
Albondigas en Salsa de Tomate
Albondigas25.0025.00
Salsa de Tomate en polvo10,00 (0%)*10,00 (0,2%)*
Agua65.0065.00
100100
* Porcentaje de Flavourmax incluido en el producto final