De acuerdo a las tendencias del mercado, Levapan ha estado trabajando en nuevos productos que respondan a las necesidades actuales de etiquetas más limpias y productos orgánicos fabricados con materias primas libres de compuestos artificiales y dañinos para el organismo.

  • Levadura Activa Seca Orgánica.
  • Extracto de Levadura Orgánico baja sal en pasta.
  • Extracto de Levadura Orgánico baja sal en polvo.
  • Extracto de Levadura Orgánico Altos Nucleótidos baja sal en polvo.
  • Pared Celular Orgánica.

LEVADURA ACTIVA SECA ORGÁNICA

La levadura activa seca orgánica (Saccharomyces Cerevisae) es usada como agente leudante en la fabricación de todo tipo de panes orgánicos, productos de panadería, masa para pizzas, preparaciones vegetarianas y veganas.  Es un producto no genéticamente modificado (Non GMO) y está certificada por IMO LA (IMO Control Latinoamérica Ltda).

EXTRACTO DE LEVADURA ORGÁNICO BAJA SAL EN PASTA (EXLV–LS–2111 ORGÁNICO)

  • Tiene un perfil de sabor muy limpio.
  • Provee una potencialización del sabor en una gran variedad de preparaciones orgánicas como: sopas, condimentos, sazonadores, salsas, etc.
  • Puede ser usado en preparaciones vegetarianas y veganas.
  • Presentación en Pasta.
  • Tiene un contenido de sal bajo, máximo 3.5%.
  • Certificada por Ceres (Certification of Environmental Standards GmbH).

PARED CELULAR ORGÁNICA (PC–3111 ORGÁNICA)

  • Contiene Oligosacáridos (glucanos y mananos).
  • Su aplicación principal es en productos de la industria vinícola y nutracéutica.
  • Este producto no se origina de organismos genéticamente modificados (Non GMO).
  • Presentación en Polvo (Spray Dried).
  • Certificada por Ceres (Certification of Environmental Standards GmbH).

EXTRACTO DE LEVADURA ORGÁNICO BAJA SAL EN POLVO (EXLV–LS–3111 ORGÁNICO)

  • Tiene un perfil de sabor muy limpio.
  • Provee una potencialización del sabor en una gran variedad de preparaciones orgánicas como: sopas, condimentos, sazonadores, salsas, etc.
  • Puede ser usado en preparaciones vegetarianas y veganas.
  • Presentación en Polvo.
  • Tiene un contenido de sal bajo, máximo 6%.
  • Certificada por Ceres (Certification of Environmental Standards GmbH).

EXTRACTO DE LEVADURA ORGÁNICO ALTOS NUCLEÓTIDOS BAJA SAL EN POLVO (HNLV–LS–3111 ORGÁNICO)

  • Potente resaltador de sabor para la industria de alimentos orgánicos.
  • Tiene contenido natural de nucleótidos 5’GMP+ 5´IMP (mínimo 6,7%).
  • Tiene un contenido de sal bajo, máximo 6%.
  • Genera un aporte umami residual que mejora significativamente la gustosidad de diversas preparaciones culinarias orgánicas.
  • Este producto no se origina de organismos genéticamente modificados (Non GMO).
  • Presentación en Polvo.
  • Certificada por Ceres (Certification of Environmental Standards GmbH).

APLICACIONES

Ingredientes Control
(%)
Resaltado con Levapan (%)
Premix de condimentos 15.00 15.00
Sal 41.60 41.60
Harina de maiz 2.50 2.50
Pollo en polvo IDF 11.60 11.30
Maltodextrina 19.20 19.20
Azúcar 4.10 4.10
Sabor Pollo 6.00 6.00
EXLV-LS-3111 Orgánico 0.00 0.30
100 100
Fideos adicionados 10.00 10.00