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Carat Cobertura de Chocolate Blanco Puratos® balde plástico de 2,5 kg

Crema de chocolate tipo trufa, lista para trabajar en pastelería, bizcochería, repostería y heladería.

Modo de empleo

  • Se puede usar para cubrir o rellenar.
  • Saque del balde la cantidad a utilizar, remueva la crema y aplique sobre piezas frías.
  • Puede utilizarse con manga o espátula.
  • Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento de aceite siendo necesario homogeneizar el producto.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentaciones

Balde plástico de 2,5 kg

Dimensiones

Ancho: 169 mm

Largo: 169 mm

Alto: 195 mm

  • Crema lista para aplicar como cubierta, relleno y decoración.
  • Sabor y aroma de chocolate de la mejor calidad.
  • Apetitoso color marrón claro.
  • Buen rendimiento.
  • Puede ser aromatizada con esencias y/o licores.

  • Almacene el producto en lugar seco y fresco, con una humedad relativa entre el 60 % y el 65 % y una temperatura de 18 °C  y     20 °C.
  • Cierre muy bien el empaque después de cada uso.
  • Una vez abierto el empaque, no exponga el producto a la luz directa, ya que el sabor se deteriora rápidamente.
  • Evite que el trufex tenga contacto con la humedad o agua directa, porque puede perder sabor y afectar el rendimiento.
  • No se debe almacenar en neveras.
  • Evite cualquier contacto con productos que tengan olores fuertes como jabones o detergentes, pues el chocolate se impregna fácilmente de estos olores externos.

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