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Tegral Seis Cereales y Miel Puratos® bolsa de 2,5 kg

Premezcla en polvo, con harina de centeno completa, harina de trigo integral, harina de maíz, avena en hojuelas, cebada molida, gluten, arroz integral y miel; ideal para la elaboración del pan de cereales endulzado con miel.

Fórmula básica – Pan de seis cereales y miel

Tegral seis cereales y miel100 %2000 g
Levadura3 %60 g
Agua+/- 55 %1100 g

 

Proceso

  • Ponga los ingredientes en la amasadora y mezcle a primera velocidad durante 3 minutos.
  • Luego, suba a segunda velocidad durante 7 minutos, aproximadamente, hasta lograr una buena elasticidad.
  • Divida en porciones de 386 g o del peso deseado, forme bolas y cúbralas con un plástico. Deje reposar por 20 a 25 minutos.
  • Luego forme o moldee las piezas de pan a su gusto (molde, curuba, redondo).
  • Pase las piezas sobre un paño húmedo, luego ruédelas sobre avena en hojuelas y colóquelos sobre una lata o molde.
  • Lleve a la cámara de fermentación, con una humedad relativa del 75 % y una temperatura de 35 °C, durante 45 a 60 minutos dependiendo del tiempo de crecimiento.
  • Hornee de 200 °C a 220 °C durante 18 minutos, aproximadamente, de acuerdo al tamaño de los panes.

Vida útil

4 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bolsa en polietileno de 2,5 kg.

Dimensiones

Alto: 570 mm

Ancho: 400 mm

  • Los cereales constituyen la fuente de nutrientes más importante de la humanidad.
  • Los cereales y sus derivados son ricos en carbohidratos tanto de absorción rápida (tras la ingestión pasan a la sangre en poco tiempo) como de absorción lenta (fibra).

  • Conserve el producto en su empaque original en un sitio seco, fresco y ventilado.
  • Aleje el producto de otros con olores fuertes.
  • Cierre bien el empaque después de cada uso.

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