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Tegral Panettone


Premezcla completa para la elaboración del típico panettone italiano, con muy buen volumen y tolerancia, miga suave, húmeda y con excelente hilado.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

25 kg

    • Puede aplicarse tanto en procesos directos como de esponja y masa.
    • Aporta tolerancia a la masa durante todo el proceso de fabricación.
    • Contribuye a tener un mejor salto de horno y mayor volumen en el producto terminado. -Permite obtener una miga suave y húmeda a lo largo de la vida útil
    • Contribuye a obtener panettones con excelente hílado.
    • Estandariza la calidad de los productos a elaborar.
    • Conveniente para el pues reduce el inventario de ingredientes y los tiempos de pesado.

Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas no superiores a 25 °C. Se recomienda el uso
de utensilios limpios y secos. Cerrar herméticamente el envase después de cada uso.

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