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Tegral Multi Cereal Puratos® saco kraft de 12,5 kg

Premezcla balanceada de cereales, ideal para elaboración de panes altamente nutritivos y masas para pizzas.

Fórmula básica

Tegral Multicereal25 %500 g
Harina de trigo75 %1500 g
Agua62 %1240 g
Levadura fresca Levapan®3 %60 g

 

Proceso

  • Ponga los ingredientes en la amasadora y mezcle a primera velocidad durante 3 minutos.
  • Luego, suba a segunda velocidad durante 7 minutos, aproximadamente, hasta lograr una buena elasticidad.
  • Divida en porciones de 386 g o del peso deseado, forme bolas y cúbralas con un plástico. Deje Reposar por 20 a 25 minutos.
  • Luego forme o moldee las piezas de pan a su gusto (molde, curuba, redondo).
  • Lleve a cámara de fermentación, con una humedad relativa del 75 % y una temperatura de 35 °C, durante 45 a 60 minutos, dependiendo del tiempo de crecimiento.
  • Realizar decoración de acuerdo con el  producto deseado, con semillas, granos, o espolvoreando harina de maíz, centeno, trigo, etc.
  • Hornee de 200 °C a 220 °C durante 18 minutos, aproximadamente, de acuerdo al tamaño de los panes.

Vida útil

4 meses.

Presentación

Saco kraft de 12,5 kg

Dimensiones

Alto: 673 mm

Ancho: 294 mm

  • Contiene harina de trigo, harina de plátano, harina de maíz y salvado.
  • Bajo contenido de grasas y azúcares.
  • Rico en fibra.

  • Conserve el producto en su empaque original en un sitio seco, fresco y ventilado.
  • Aleje el producto de otros con olores fuertes.
  • Cierre bien el empaque después de cada uso.

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