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Mezcla en polvo especializada para la elaboración fácil y rápida de la tradicional torta esponjosa tipo bizcochuelo y plancha de bizcochuelo o pionono, para elaborar brazo de reina.
Vida útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Torta esponjosa
- Plancha para brazo de Reina
- Torta tres leches
Receta Básica
Fórmula básica para tortas:
Tegral Biscuit M 100% 2000 g
Huevos 75% 1500 g
Agua 10% 200 g
Rendimiento: 3 planchas de 1,2 kg c/u
Dosifique polvo para hornear Levapan de acuerdo a la ciudad donde se encuentre así:
Altura sobre el nivel del mar:
0 a 500 m 1,5% – 2% 15 g – 20 g
600 m a 1500 m 1% – 1,5% 10 g – 15 g
Más de 1500 m 0% – 0,5% 0 g – 5 g
Para Brazo de Reina:
Tegral Biscuit 100% 466 g
Huevos 167% 776 g
Agua 16,7% 78 g
Rendimiento: 1 plancha de 1,3 kg
Presentación
5kg
- Miga suave y esponjosa.
- Óptima consistencia de la torta.
- Fácil preparación.
- Alto porcentaje de ahorro de tiempo en el proceso.
- Facilita el corte y manipulación.
- Garantía de uniformidad y estabilidad en la calidad del producto terminado.
- Conserve en el empaque original en sitio seco, fresco y ventilado.
- Aleje el producto de otros con aromas fuertes.
- Cierre bien el empaque después de cada uso.
