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Mezcla de granos y semillas, hidratados en masa madre de trigo y centeno. Contiene granos de trigo, centeno, avena, linaza, millo y teff.
Vida útil
12 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Pan Molde
- Pan integral – Baguette
- Ciabatta
- Focaccia
- Tortillas de Harina
- Pizza
- Croissant y danesas
Receta Básica
Dosificar entre 10 y 30% sobre el peso de la harina.
Por cada 10% de Softgrain adicionado, el nivel de sal debe ser reducido en la receta en un 0,2%.
Presentación
- 17,24kg
• Rico en fibras y minerales.
• Producto listo para usar y de fácil aplicación.
• Contiene granos y semillas hidratados en masa madre que aportan frescura y suavidad al pan.
• La masa madre aporta un sabor especial al producto final.
En un lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas entre 16 – 20 °C y H.R.: máx. de 65%.
Cerrar después de usar y conservar en envase original bajo refrigeración, máximo una semana.
