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Mixo Suavizador de Miga Puratos® balde plástico de 2,5 kg

Gel a base de emulsificantes, que funciona como suavizador de miga y retenedor de frescura para panes, panetones, tortas y ponqués.

Dosificación sugerida

  • Batidos de ponqués que lleven de un 50 % al 60 % de grasa: 1 % al 3 % sobre el peso de la harina utilizada, dependiendo de la cantidad de huevos y la calidad y cantidad de margarina usada.
  • Panes: 1 % al 3 % sobre el peso de la harina utilizada, dependiendo de la cantidad y calidad de la margarina usada.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Balde plástico de 2,5 kg

Dimensiones

Alto: 195 mm

Ancho: 169 mm

Largo: 169 mm

  • Produce una miga más suave, fina y homogénea.
  • Aumenta el tiempo de frescura.
  • Mejora el volumen.
  • Acorta el tiempo de batido hasta en un 70 %.
  • En panes, prolonga la vida útil por más tiempo en términos de suavidad
  • Permite reducir el uso de margarina en panes con alto porcentaje de grasa.
  • Aporta sostenimiento del aire incorporado en el batido.
  • Permite una buena homogenización de la grasa y el agua, aportando una buena distribución de los ingredientes de la masa.

  • En un lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas entre 16 – 20 °C y H.R.: máx. de 65%.
  • Cerrar después de usar y conservar en envase original bajo refrigeración, máximo una semana.

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