Mejorador Toupan Aroma Puratos® bolsa plástica de 2,5 kg

Mejorador completo en polvo, especial para panes de corteza crocante como francés, tradicional, baguette, parisino, payés, calado, tostadas, grisines, ciabatta y, en general, para todos los panes rústicos tipo europeo. Con sabor y aroma a pan crocante.

Cuadro comparativo de aporte los mejoradores

Referencia	Suavidad	Volumen	Vida útil	Estructura	Resiliencia	Corteza crocante	Corteza firme
Cotton plus	xxxxx	xx	xxxxx	xxx	xxx		xxx
Goal plus	xxx	xx	xxx	xxx	xxxx		xxx
Puma plus	xx	xx	x	xxx	xxx		xxx
S-500 frescura	xx	xxxxx	xx	xxx	xxxx		xxx
Toupan Aroma	x	xxx	x	xxx	x	xxxxx	xxx

Dosificación sugerida

0,5 % al 1 % sobre el peso de la harina.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bolsa plástica de 2,5 kg

Dimensiones

Alto: 310 mm

Ancho: 285 mm

Aporta un excelente color dorado intenso.
Proporciona un aroma a pan de antaño.
Favorece la formación de corteza crujiente, prolongándola por más tiempo.
Ayuda a la formación de una miga irregular abierta, característica de este tipo de panes.
Mejora la formación de la greña en los baguettes, parisinos y franceses.

Almacene el producto en un sitio fresco, seco y ventilado.
Mantenga el producto en su empaque original y ciérrelo bien después de cada uso.
Utilice utensilios completamente limpios y secos para extraer el producto.