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Publicado: 27 noviembre, 2020
Mejorador completo en polvo especial para panes de corteza crocante y panes rústicos tipo europeo.
Vida útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Pan FrancésBaguette
- Ciabatta
- Focaccia
- Calado
- Tostadas
Receta Básica
Dosificar al 1% sobre el peso de la harina
Presentación
1 kg
- Aporta un excelente color dorado intenso.
- Proporciona un aroma a pan de antaño.
- Favorece la formación de corteza crujiente, prolongándola por más tiempo.
- Ayuda a la formación de una miga irregular abierta, característica de este tipo de panes.
- Mejora la formación de la greña en los baguettes, parisinos y franceses.
- Conserve en el empaque original en sitio seco, fresco y ventilado.
- Aleje el producto de otros con aromas fuertes.
- Cierre bien el empaque después de cada uso.
