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Mejorador para masas de panificación crudas congeladas en general
Características y beneficios
•Mejora la resistencia de la masa durante el proceso de congelación.
•Contribuye a mantener las mismas propiedades que un producto fresco.
•Mejora el volumen.
•Mantiene la suavidad y frescura en los productos después de horneados.
Almacenamiento
- Conserve en el empaque original en sitio seco, fresco y ventilado.
- Aleje el producto de otros con aromas fuertes.
- Cierre bien el empaque después de cada uso.
Aplicaciones
- Panes de corteza
- Panes blandos, Aliñados, laminados
Receta Básica
- Emplear al 2% sobre el peso de la harina.
Presentación
- 25kg
- Mejora la resistencia de la masa durante el proceso de congelación.
- Mantiene las mismas propiedades que un producto fresco.
- Mejora el volumen.
- Mantiene la suavidad y frescura en los productos después de horneados.
