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Mejorador S-500 Suractiv Frescura Puratos® de 25 kg

Mejorador completo en polvo multipropósito para todo tipo de masas fermentadas y cualquier tipo de proceso (método directo con tiempo o reposo, esponja-masa, esponja líquida, método directo sin tiempo). Ideal para la elaboración de panes especiales, dulces, blandos, extrafinos y aliñados.

Cuadro comparativo de aporte los mejoradores

*En términos de la humedad de la miga.

ReferenciaSuavidadVolumen*Vida útilEstructura Resilencia Corteza crocante Corteza firme
Cotton PlusXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Goal PlusXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Puma PlusXXXXXXXXXXXXXX
S-500 FrescuraXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Toupan AromaXXXXXXXXXXXXXXXXX

Dosificación sugerida

0,5 % al 1 % sobre el peso de la harina.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bulto de 25 kg

Dimensiones

Alto: 570 mm

Ancho: 400 mm

  • Excelente reforzador de gluten.
  • Aporta mayor fuerza y volumen (corteza fina).
  • Aporta moderada suavidad.
  • Garantiza seguridad y tolerancia durante todo el proceso.
  • Logra un buen equilibrio para obtener una masa manejable.
  • Actúa en todos los pasos del proceso hasta el producto final y después del mismo.

  • Almacene el prodcuto en un sitio fresco, seco y ventilado
  • Mantenga el producto en su empaque original y ciérrelo bien después de cada uso
  • Utilice utensilios completamente limpios para extraer el producto

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