Mejorador S-500 Suractiv Frescura Puratos® de 1 kg


Publicado: 27 noviembre, 2020

Mejorador completo en polvo, actúa a lo largo de todo el proceso, ya sea directo, retardado o fermentación larga.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Aplicaciones

  • Pan Francés
  • Baguette
  • Ciabatta
  • Focaccia
  • Baguetines

Receta Básica

Use del 0,5 al 1% sobre el peso de la harina

Presentación

1kg

  • Excelente reforzador de gluten.
  • Aporta mayor fuerza y volumen (corteza fina).
  • Aporta moderada suavidad.
  • Garantiza seguridad y tolerancia durante todo el proceso.
  • Logra un buen equilibrio para obtener una masa manejable.
  • Actúa en todos los pasos del proceso hasta el producto final y después del mismo.

Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas no superiores a 25 °C. Se recomienda el uso de utensilios limpios y secos. Cerrar herméticamente el envase después de cada uso.

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