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Mejorador Goal Plus Puratos® bulto de 25 kg

Mejorador completo en polvo multipropósito para todo tipo de masas fermentadas y cualquier tipo de proceso (método directo con tiempo o reposo, esponja-masa, esponja líquida, método directo sin tiempo). Ideal para panes dulces, blandos, pan molde, extrafinos y aliñados, elaborados de forma artesanal o semi-industrial.
Cuadro comparativo de aporte los mejoradores

*En términos de la humedad de la miga.

ReferenciaSuavidadVolumen*Vida útilEstructura Resilencia Corteza crocante Corteza firme
Cotton PlusXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Goal PlusXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Puma PlusXXXXXXXXXXXXXX
S-500 FrescuraXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Toupan AromaXXXXXXXXXXXXXXXXX

Dosificación sugerida

0,7 % al 1 % sobre el peso de la harina.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bulto de 25 kg

Dimensiones

Alto: 742 mm

Ancho: 462 mm

  • Aporta suavidad y frescura.
  • Refuerza el gluten.
  • Proporciona una miga uniforme y un mejor color
  • Aporta volumen.
  • Actúa en todas las etapas de proceso de panificación.
  • Refuerza la estructura del pan después del horneado.

  • Conserve en el empaque original en sitio seco, fresco y ventilado.
  • *Aleje el producto de otros con aromas fuertes.
  • *Cierre bien el empaque después de cada uso.

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