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Mejorador Goal Plus Puratos® bolsa plástica de 1 kg

Mejorador completo en polvo multipropósito para todo tipo de masas fermentadas y cualquier tipo de proceso (método directo con tiempo o reposo, esponja-masa, esponja líquida, método directo sin tiempo). Ideal para panes dulces, blandos, pan molde, extrafinos y aliñados, elaborados de forma artesanal o semi-industrial.

Cuadro comparativo de aporte los mejoradores

ReferenciaSuavidadVolumenVida útilEstructuraResilienciaCorteza crocanteCorteza firme
Cotton plusxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Goal plusxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Puma plusxxxxxxxxxxxxxx
S-500 frescuraxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Toupan Aromaxxxxxxxxxxxxxxxx

 

Dosificación sugerida

0,7 % al 1 % sobre el peso de la harina.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bolsa plástica de 1 kg

Dimensiones

Alto: 390 mm

Ancho: 340 mm

  • Aporta suavidad y frescura.
  • Refuerza el gluten.
  • Proporciona una miga uniforme y un mejor color.
  • Aporta volumen.
  • Actúa en todas las etapas del proceso de panificación.
  • Refuerza la estructura del pan después de horneado.

  • Almacene el producto en un sitio fresco, seco y ventilado.
  • Mantenga el producto en su empaque original y ciérrelo bien después de cada uso.
  • Utilice utensilios completamente limpios para extraer el producto.

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