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Mejorador Cotton Plus Puratos® bulto de 25 kg

Mejorador en polvo para la elaboración de pan molde, pan hamburguesa, pan perro y panes blandos.

Cuadro comparativo de aporte los mejoradores

ReferenciaSu suavidadVolumenVida útilEstructuraResilienciaCorteza crocalCorteza firme
Cotton plusxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Goal plusxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Goal plusxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Puma plus xxxxxxxxxxxx

 

Dosificación sugerida

  • 0,5 % al 1 % sobre el peso de la harina.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bulto de 25 kg

Dimensiones

Alto: 742 mm

Ancho: 462 mm

  • Proporciona excelente suavidad.
  • Retiene la humedad prolongando la vida útil del pan hasta por 20 días, dependiendo de la formulación y proceso. Esta vida útil se refiere a la suavidad y no a la formación bacteriana (moho).
  • Excelente resiliencia (es la capacidad que tiene un cuerpo de volver a su estado normal luego de someterse a una presión).
  • Corteza suave y firme.
  • Proporciona una miga suave, algodonosa y uniforme.
  • Mejor desempeño en masas suaves.
  • Actúa en todos los pasos del proceso hasta el producto final y después del mismo.

  • Almacene el producto en un sitio fresco, seco y ventilado.
  • Mantenga el producto en su empaque original y ciérrelo bien después de cada uso.
  • Utilice utensilios completamente limpios y secos para extraer el producto.

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