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Publicado: 13 octubre, 2020
Mejorador en polvo para la elaboración de pan molde, pan hamburguesa, pan perro y panes blandos.
Cuadro comparativo de aporte los mejoradores
[table caption=”” width=”700″ colwidth=”100|100|100″ colalign=”left|center|center|center|center|center|center”]
Referencia,Su suavidad,Volumen,Vida útil,Estructura,Resiliencia,Corteza crocal,Corteza firme
Cotton plus,xxxxx,xx,xxxxx,xxx,xxx,,xxx
Goal plus,xxx,xx,xxxx,xxxx,xxx,,xxx
Goal plus,xxx,xx,xxx,xxx,xxxx,xxx
Puma plus, xx,xx,x,x,xxx,xxx
[/table]
Dosificación sugerida
- 0,5 % al 1 % sobre el peso de la harina.
Vida útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Presentación
Bulto de 25 kg
Dimensiones
Alto: 742 mm
Ancho: 462 mm
- Proporciona excelente suavidad.
- Retiene la humedad prolongando la vida útil del pan hasta por 20 días, dependiendo de la formulación y proceso. Esta vida útil se refiere a la suavidad y no a la formación bacteriana (moho).
- Excelente resiliencia (es la capacidad que tiene un cuerpo de volver a su estado normal luego de someterse a una presión).
- Corteza suave y firme.
- Proporciona una miga suave, algodonosa y uniforme.
- Mejor desempeño en masas suaves.
- Actúa en todos los pasos del proceso hasta el producto final y después del mismo.
- Almacene el producto en un sitio fresco, seco y ventilado.
- Mantenga el producto en su empaque original y ciérrelo bien después de cada uso.
- Utilice utensilios completamente limpios y secos para extraer el producto.
