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Gel brillante listo para usar en decoraciones de productos en
frío de panadería y pastelería. No requiere calentamiento para su aplicación.
Vida útil
9 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Ponqués
- Tortas
- Tartaletas de frutas
- Panes dulces -Danesas y Hojaldres
- Postres
Receta Básica
Producto listo para usar.
Presentación
20kg
- Protege la fruta del pardeamiento enzimático (reacción de oxidación que ocurre en algunos alimentos al entrar en contacto con el oxígeno).
- Excelente brillo.
- Gelatiniza una vez aplicado.
- Si quedan sobrantes, se pueden reutilizar.
- Se funde fácil y agradablemente en boca.
- Permite un corte fácil.
- No absorbe la humedad de las frutas.
- Tiene gran rendimiento.
- Contiene pectina de manzana. (Proteína que permite la formación de gel y se encuentra presente en la cáscara de las frutas).
- Almacene en lugar fresco y seco.
- Se recomienda el uso de utensilios limpios y secos.
- Retire la cantidad necesaria para no regresarla una vez utilizada al empaque original.
