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Premezcla en polvo, para la elaboración de masa de pizza que aporta un sabor auténtico y artesanal, con el perfil típico mediterráneo.
Vida útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Base para Pizza
Receta Básica
«Fórmula básica para Pizza:
Harina de trigo 60% 600 g
Easy Pizza Mediterránea 40% 400 g
Levadura fresca 2% 20 g
Agua 60% 600 g
Rendimiento: 10 bases de 150 g c/u»
Presentación
- 25kg
•Posee capacidad fermentativa.
•Contiene masa madre inactiva, que le aporta sabor, aroma y acidez a las masas.
•El perfil de sabor es de tipo mediterráneo: fermentado, tostado, frutal y ácido.
•Puede aplicarse en procesos directos.
•Le aporta extensibilidad a la masa.
•Conveniente para el fabricante, reduciendo los tiempos de pesado y la cantidad de ingredientes necesarios para la fabricación de la masa de pizza.
Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas no superiores a 25 °C. Se recomienda el uso de utensilios limpios y secos. Cerrar herméticamente el envase después de cada uso.
