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Publicado: 4 diciembre, 2020
Mezcla concentrada con harina de centeno para la elaboración de pan de centeno y panes rústicos tipo europeo.
Vida útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Pan de Centeno
- Pan Suave
- Croissant y Danesas Funcionales
Receta Básica
- Fórmula básica para Pan de centeno:
Harina de trigo 70% 1400 g
Easy Centeno 30% 600 g
Aceite de oliva 10% 200 g
Levadura fresca Levapan 3% 60 g
Agua 57% 1140 g
Rendimiento: 9 panes de 350 g c/u
Presentación
- 5kg
- Aspecto semejante al pan europeo.
- Altamente nutritivo y digestivo.
- Rapidez y facilidad en su elaboración.
- Gran contenido de fibra.
- Sabor ácido suave y aroma característico a pan de centeno.
- Miga cerrada típica del pan de centeno.
- Es un pan semipesado con poco volumen.
- Miga húmeda.
- Favorece la circulación sanguínea y combate el estreñimiento.
Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas no superiores a 25 °C. Se recomienda el uso de utensilios limpios y secos. Cerrar herméticamente el envase después de cada uso.
