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Easy Avena y Soya Puratos® de 2,5 kg

Premezclas de Panadería. (Easy es una palabra en inglés que traduce fácil)

Mezcla concentrada con avena y soya, para la elaboración de panes funcionales.
Permite la elaboración de panes rústicos y especiales sin necesidad de largos tiempos de fermentación.

Fórmula básica del pan y avena y soya

Harina de trigo70 % 1400 g
Easy avena y soya 30 % 600 g
Aceite de soya10%200 g
Levadura fresca Levapan 3%60 g
Agua 50%1000 g

 

Proceso

  • Ponga los ingredientes en la amasadora y mezcle a primera velocidad durante 3 minutos.
  • Luego, suba a segunda velocidad durante 7 minutos, aproximadamente, hasta lograr una buena elasticidad.
  • Divida en porciones de 386 g o del peso deseado,  forme bolas y cúbralas con un plástico.  Deje reposar por 20 a 25 minutos.
  • Luego forme o moldee las piezas a su gusto (molde, curuba, redondo).
  • Lleve a la cámara de fermentación, con una humedad relativa del 75 % y una temperatura de 35 °C, durante 45 a 60 minutos dependiendo del tiempo de crecimiento.
  • Humedezca las piezas formadas con clara de huevo y ruédelas sobre avena en hojuelas.
  • Hornee de 200 °C a 220 °C durante 18 minutos, aproximadamente, de acuerdo con el tamaño de los panes.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bolsa en polietileno de  2,5 kg

Dimensiones

Alto: 570 mm

Ancho: 400 mm

  • Contiene salvado de trigo, avena en hojuelas, harina de soya, cebada perlada, semilla de ajonjolí y harina de centeno .
  • Altamente nutritivo y digestivo.
  • Rapidez y facilidad en la elaboración.
  • Gran contenido de fibra.
  • Miga húmeda.

  • Almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas no superiores
    a 25 °C.
  • Se recomienda el uso de utensilios limpios y secos.
  • Cerrar herméticamente el envase después de cada uso.

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