Crema vegetal Ambiante Topping Puratos® tetra pak de 1 L


Publicado: 27 noviembre, 2020

Crema vegetal blanca, dulce y suave, ideal para cubrir, decorar
y rellenar piezas de pastelería fina.

Vida útil

9 meses a partir de la fecha de producción.

Aplicaciones

  • Rellenos
  • Cobertura de tortas, brazos de reina, trufas
  • Adición a café, helados y Mousses
  • Decoraciones

Receta Básica

  • Antes de usar, refrigere por 12 horas a temperatura entre 3°C a 5°C en climas cálidos, y de 5°C a 7°C en climas fríos.
  • Lista para Batir

Presentación

1Lt

  • Delicioso sabor a vainilla.
  • Mediano dulzor.
  • Ideal para decoraciones finas tipo ponqués.
  • Crema lista para batir y aplicar.
  • De color blanco.
  • Mayor resistencia y estabilidad para decoración.
  • Su color, textura, aroma y sabor siempre son estables y uniformes.
  • Permite la combinación con otros ingredientes como arequipe, chocolates, glasses, mermeladas, etc.
  • Permite adición de jugos ácidos ya que no contiene caseinatos (proteína propia de la leche). 1
  • Permite adición de colores directamente a la crema o a través del uso de aerógrafo. 1
  • Sensación no grasosa en la boca no graso. 1
  • Tecnología UHT (ultrapasteurizada: se somete a una temperatura de 140 °C por 4 segundos, seguido de un enfriamiento a 25 °C, para reducir, en gran medida, el número de microorganismos presentes).

Para conservar la calidad del producto se recomienda no romper la cadena de frío por largos periodos de tiempo

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