Carat Trufex Puratos® balde plástico de 2,5 kg


Publicado: 27 noviembre, 2020

Crema de chocolate tipo trufa lista para trabajar en pastelería, bizcochería, repostería y heladería.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Aplicaciones

  • Decoraciones
  • Rellenos de Tortas

Receta Básica

  • Se puede usar para cubrir o rellenar.
  • Retire del balde la cantidad a utilizar, remueva la crema y aplique sobre piezas frías. Puede aplicarse con manga o espátula.
  • Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento de aceite siendo necesario homogenizar el producto.Presentación

2,5kg

  • Crema lista para aplicar como cubierta, relleno y decoración.
  • Sabor y aroma de chocolate de la mejor calidad.
  • Apetitoso color marrón claro.
  • Buen rendimiento.
  • Puede ser aromatizada con esencias y/o licores.

  • Almacene en lugar seco y fresco con humedad relativa entre el 60% y 65% y una temperatura 18°C-20 °C.
  • Cierre muy bien el empaque después de cada uso.
  • Una vez abierto el empaque, no exponga el producto a la luz directa ya que el sabor se deteriora rápidamente.
  • Evite que el chocolate tenga contacto directo con humedad o agua porque puede perder sabor y no dar un buen fundido, se afecta el brillo y el rendimiento.

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