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Publicado: 27 noviembre, 2020
Baño de chocolate que ofrece la mayor conveniencia para la
decoración de productos de textura suave como tortas, brownies y mousses.
Vida útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Tortas
- Postres
- Mousses
- Brownies
Receta Básica
- En un bowl o recipiente plástico coloque la cantidad necesaria y lleve al microondas de 6 a 8 segundos y remueva constantemente con ayuda de una espátula plástica o de caucho hasta lograr la temperatura ideal de 35°C-40°C.
- Se puede usar para cubrir piezas frías.
Presentación
5kg
- Sabores intensos y versátiles.
- Se endurece cuando seca sin cristalizar.
- Corte limpio sin cuartear cuando se almacena la torta a temperatura ambiente.
- Excelente brillo, al secar no se opaca.
- Se puede mezclar con cualquier tipo de cremas.
- Buen rendimiento.
- Puede ser aromatizada con esencias y/o licores.
- Puede presentar afloramiento de aceite siendo necesario homogeneizar antes de utilizar. Una larga permanencia a bajas temperaturas puede favorecer la formación de partículas duras. Para eliminar cualquiera de las dos reacciones caliente el producto entre 40 °C a 45 °C mezcle bien y deje enfriar de acuerdo a la aplicación.
- Pueden contener alérgenos (sustancia que en contacto con el organismo puede desencadenar manifestaciones de alergia) El Decorcrem blanco contiene sulfitos, productos lácteos, derivados de la soya y trazas de maní.
- Almacene en lugar seco y fresco con humedad relativa entre el 60% y 65% y una temperatura 18°C 20 °C.
- Cierre muy bien el empaque después de cada uso.
- Una vez abierto el empaque, no exponga el producto a la luz directa ya que el sabor se deteriora rápidamente.
- Evite que el chocolate tenga contacto directo con humedad o agua porque puede perder sabor y no dar un buen fundido, se afecta el brillo y el rendimiento.
