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Carat Decorcrem Blanco Puratos® balde plástico de 5 kg


Baño de chocolate que ofrece la mayor conveniencia para la
decoración de productos de textura suave como tortas, brownies y mousses.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Aplicaciones

  • Tortas
  • Postres
  • Mousses
  • Brownies

Receta Básica

  • En un bowl o recipiente plástico coloque la cantidad necesaria y lleve al microondas de 6 a 8 segundos y remueva constantemente con ayuda de una espátula plástica o de caucho hasta lograr la temperatura ideal de 35°C-40°C.
  • Se puede usar para cubrir piezas frías.

 

Presentación

5kg

  • Sabores intensos y versátiles.
  • Se endurece cuando seca sin cristalizar.
  • Corte limpio sin cuartear cuando se almacena la torta a temperatura ambiente.
  • Excelente brillo, al secar no se opaca.
  • Se puede mezclar con cualquier tipo de cremas.
  • Buen rendimiento.
  • Puede ser aromatizada con esencias y/o licores.
  • Puede presentar afloramiento de aceite siendo necesario homogeneizar antes de utilizar. Una larga permanencia a bajas temperaturas puede favorecer la formación de partículas duras. Para eliminar cualquiera de las dos reacciones caliente el producto entre 40 °C a 45 °C mezcle bien y deje enfriar de acuerdo a la aplicación.
  • Pueden contener alérgenos (sustancia que en contacto con el organismo puede desencadenar manifestaciones de alergia) El Decorcrem blanco contiene sulfitos, productos lácteos, derivados de la soya y trazas de maní.

  • Almacene en lugar seco y fresco con humedad relativa entre el 60% y 65% y una temperatura 18°C 20 °C.
  • Cierre muy bien el empaque después de cada uso.
  • Una vez abierto el empaque, no exponga el producto a la luz directa ya que el sabor se deteriora rápidamente.
  • Evite que el chocolate tenga contacto directo con humedad o agua porque puede perder sabor y no dar un buen fundido, se afecta el brillo y el rendimiento.

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