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Carat Cobertura Industrial Para Trufas Y Brownies Puratos® 25kg


Chocolate sucedáneo semiamargo en gotas especial para cubrir o bañar trufas, alfajores, brownies, y piezas de pastelería en general.

Vida útil

9 meses a partir de la fecha de producción.

Aplicaciones

  • Cobertura de trufas, brownies y alfajores

Receta Básica
En temperadoras o marmitas con recubrimiento de agua caliente, coloque la cantidad de gotas sugerida para la máquina de fundido a utilizar, mantenga la temperatura de fundido de 40°C a 45°C  para que el chocolate esté disponible para usar.

Presentación

25kg

  • Seca rápidamente y de manera homogénea al contacto
    con el producto.
  • Fluidez media para asegurar un buen cubrimiento.
  • Fácil manipulación y fundido.
  • Viscosidad ideal para baño de alfajores, brownies y trufas.
  • Excelente brillo.
  • Sabor a chocolate semiamargo.
  • No contiene grasas trans.

  • Almacene en lugar seco y fresco con humedad relativa entre el 60% y 65% y una temperatura 18°C-20 °C.
  • Cierre muy bien el empaque después de cada uso.
  • Una vez abierto el empaque, no exponga el producto a la luz directa ya que el sabor se deteriora rápidamente.
  • Evite que el chocolate tenga contacto directo con humedad o agua porque puede perder sabor y no dar un buen fundido, se afecta el brillo y el rendimiento.

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