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Chocolate sucedáneo semiamargo en gotas especial para cubrir o bañar tajadas de ponqué, resistente a altas temperaturas durante almacenamiento y transporte.
Vida útil
9 meses a partir de la fecha de producción.
Aplicaciones
- Cobertura de tajada de ponqué
Receta Básica
- En temperadoras o marmitas con recubrimiento de agua caliente, coloque la cantidad de gotas sugerida para la máquina de fundido a utilizar, mantenga la temperatura de fundido de 40°C a 45°C para que el chocolate esté disponible para usar.
Presentación
25 kg
- Excelente brillo.
- Seca rápidamente y de manera homogénea al contacto con el
producto. - Fluidez alta que permite un baño homogéneo de la pieza.
- Excelente rendimiento por tajada.
- Baja viscosidad ideal para baño de tajadas de ponqué y piezas
de pastelería de reparto. - Sabor a chocolate semiamargo.
- No requiere templado para su utilización.»
- Almacene en lugar seco y fresco con humedad relativa entre el 60% y 65% y una temperatura 18°C-20 °C. *Cierre muy bien el empaque después de cada uso.
- Una vez abierto el empaque, no exponga el producto a la luz directa ya que el sabor se deteriora rápidamente.
- Evite que el chocolate tenga contacto directo con humedad o agua porque puede perder sabor y no dar un buen fundido, se afecta el brillo y el rendimiento.
