Carat Cobertura de Chocolate Blanco Puratos® 1kg


Cobertura de chocolate sucedáneo blanco en barra para decorar, cubrir o bañar piezas de panadería, galletería, bizcochería y repostería.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Aplicaciones

  • Rellenos
  • Moldear bombones
  • Decorar tortas y postres
  • Bañar panes, galletas, tortas, tartaletas

Receta Básica

  • En un bowl o recipiente plástico coloque el chocolate partido en pequeños trozos, lleve al microondas por intervalos de 10 a 15 segundos según la cantidad a fundir y la potencia del equipo a utilizar, remueva constantemente con una espátula plástica o de caucho y repita esta acción hasta que obtenga una temperatura de 40 a 45°C.
  • Si desea aplicar colorantes utilice colorantes liposolubles (Colorantes liposolubles: colorantes elaborados para disolverse fácilmente en materia grasa).

Presentación

1 kg

  •  Sabor lácteo.
  •  Buen brillo.
  •  Ideal para realizar figuras, bombones, rellenos,
    elaborar viruta, preparar ganache y cubrir tortas.
  • Seca bien y de manera homogénea.
  • No contiene grasas trans.

  • Almacene en lugar seco y fresco con humedad relativa entre el 60% y 65% y una temperatura 18°C-20 °C.
  • Cierre muy bien el empaque después de cada uso.
  • Una vez abierto el empaque, no exponga el producto a la luz directa ya que el sabor se deteriora rápidamente.
  • Evite que el chocolate tenga contacto directo con humedad o agua porque puede perder sabor y no dar un buen fundido, se afecta el brillo y el rendimiento.

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