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Publicado: 13 octubre, 2020
Chocolate puro belga oscuro, cuyo sabor y aroma resulta del perfecto equilibrio entre los orígenes de los granos seleccionados y la mezcla de los distintos ingredientes. Su presentación, en forma de barra lo hace útil en aplicaciones de panadería y pastelería, especialmente para elaboración de panes rellenos de chocolate.
Modo de empleo
Aplique directamente del empaque la cantidad necesaria, según la formulación del producto a elaborar.
Vida útil
9 meses a partir de la fecha de producción.
Presentación
Caja de cartón de 1600 g
Dimensiones
Alto: 70 mm
Ancho: 327 mm
Largo: 89 mm
- Excelente estabilidad en el horneo.
- Se funde rápidamente en la boca.
- De color marrón oscuro que resalta en cualquier preparación.
- Deleita paladares finos y delicados.
- La concentración de cacao es del 44 %.
- Una caja de Belcostick contiene 290 barras aproximadamente y cada una pesa +/- 5,5 g
- Almacene el producto en un lugar seco y fresco con una humedad relativa entre el 60 % y el 65 %
- A temperaturas mayores de 25 °C, pueden aparecer manchas blancas que corresponden al afloramiento de grasas (fat bloom).
- No exponga a la luz directa una vez abierto el empaque, ya que el sabor se deteriora rápidamente.
- Evite que el chocolate tenga contacto con la humedad o agua directa, porque puede perder sabor y no dar un buen fundido; además se afecta el brillo y el rendimiento.
- No se debe almacenar en neveras.
- Evite cualquier contacto con productos que tengan olores fuertes, jabones o detergentes, pues el chocolate se impregna fácilmente de estos olores externos.
