Tegral Avena y Soya Puratos® bolsa de 2,5 kg


Características y beneficios

1. Contiene harina de trigo integral, salvado de trigo, cebada perlada, avena en hojuelas, harina de soya, semilla de ajonjolí y harina de centeno.
2. Alto contenido de cereales y salvado, que hacen un importante aporte de fibra (aporta el 18 % del requerimiento diario).
3. La avena contribuye al control de la obesidad y a la eliminación del colesterol, ayuda a reducir el estreñimiento y regula los niveles de azúcar en la sangre.
4. La soya es buena fuente de proteína y ayuda a prevenir el cáncer de mama.


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Descripción

Mezcla completa para la elaboración de pan de avena y soya.

Fórmula básica – corteza crocante

Tegral avena y soya 100 % 2000 g
Levadura fresca Levapan® 3 % 60 g
Agua +/- 55 % 1100 g

 

Proceso

  • Ponga los ingredientes en la amasadora y mezcle a primera velocidad durante 3 minutos.
  • Luego, suba a segunda velocidad durante 7 minutos, aproximadamente, hasta lograr una buena elasticidad.
  • Divida en porciones de 386 g o del peso deseado, forme bolas y cúbralas con un plástico. Deje reposar por 20 a 25 minutos.
  • Luego forme o moldee las piezas de pan a su gusto (molde, curuba, redondo).
  • Pase las piezas sobre un paño húmedo, luego ruédelas sobre avena en hojuelas, colóquelas sobre la lata o molde.
  • Lleve a la cámara de fermentación, con una humedad relativa del 75 %, y una temperatura de 35 °C, durante 45 a 60 minutos dependiendo del tiempo de crecimiento.
  • Hornee de 200 °C a 220 °C durante 18 minutos, aproximadamente, de acuerdo al tamaño de los panes.

Almacenamiento

  • Conserve el producto en su empaque original en un sitio seco, fresco y ventilado.
  • Aleje el producto de otros con olores fuertes.
  • Cierre bien el empaque después de cada uso.

Vida útil

4 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bolsa en polietileno de 2,5 kg

Dimensiones

Alto: 570 mm

Ancho: 400 mm