Mejorador Toupan Aroma Puratos® bolsa plástica de 1 kg


Características y beneficios

1. Aporta un excelente color dorado intenso.
2. Proporciona un aroma a pan de antaño.
3. Favorece la formación de corteza crujiente, prolongándola por más tiempo.
4. Ayuda a la formación de una miga irregular abierta, característica de este tipo de panes.
5. Mejora la formación de la greña en los baguettes, parisinos y franceses.


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Descripción

Mejorador completo en polvo especial para panes de corteza crocante como francés, tradicional, baguette, parisino, payés, calado, tostadas, grisines, ciabatta y, en general, para todos los panes rústicos tipo europeo. Con sabor y aroma a pan crocante.

Cuadro comparativo de aporte los mejoradores

Referencia Suavidad Volumen Vida útil Estructura Resiliencia Corteza crocante Corteza firme
Cotton plus xxxxx xx xxxxx xxx xxx xxx
Goal plus xxx xx xxx xxx xxxx xxx
Puma plus xx xx x xxx xxx xxx
S-500 frescura xx xxxxx xx xxx xxxx xxx
Toupan Aroma x xxx x xxx x xxxxx xxx

 

Dosificación sugerida

0,5 % al 1 % sobre el peso de la harina.

Almacenamiento

  • Almacene el producto en un sitio fresco, seco y ventilado.
  • Mantenga el producto en su empaque original y ciérrelo bien después de cada uso.
  • Utilice utensilios completamente limpios y secos para extraer el producto.

Vida útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Bolsa plástica de 1 kg

Dimensiones

Ancho: 390 mm

Alto: 340 mm