Belcostick Belcolade Puratos® caja de 1,6 kg


Características y beneficios

1. Excelente estabilidad en el horneo.
2. Se funde rápidamente en la boca.
3. De color marrón oscuro que resalta en cualquier preparación.
4. Deleita paladares finos y delicados.
5. La concentración de cacao es del 44 %.
6. Una caja de Belcostick contiene 290 barras aproximadamente y cada una pesa +/- 5,5 g


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Descripción

Chocolate puro belga oscuro, cuyo sabor y aroma resulta del perfecto equilibrio entre los orígenes de los granos seleccionados y la mezcla de los distintos ingredientes. Su presentación, en forma de barra lo hace útil en aplicaciones de panadería y pastelería, especialmente para elaboración de panes rellenos de chocolate.

Modo de empleo

Aplique directamente del empaque la cantidad necesaria, según la formulación del producto a elaborar.

Almacenamiento

  • Almacene el producto en un lugar seco y fresco con una humedad relativa entre el 60 % y el  65 %
  • A temperaturas mayores de 25 °C, pueden aparecer manchas blancas que corresponden al afloramiento de grasas (fat bloom).
  • No exponga a la luz directa una vez abierto el empaque, ya que el sabor se deteriora rápidamente.
  • Evite que el chocolate tenga contacto con la humedad o agua directa, porque puede perder sabor y no dar un buen fundido; además se afecta el brillo y el rendimiento.
  • No se debe almacenar en neveras.
  • Evite cualquier contacto con productos que tengan olores fuertes, jabones o detergentes, pues el chocolate se impregna fácilmente de estos olores externos.

Vida útil

9 meses a partir de la fecha de producción.

Presentación

Caja de cartón de 1600 g

Dimensiones

Alto: 70 mm

Ancho:  327 mm

Largo: 89 mm