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Antimoho Levapan® bolsa plástica de 1 kg

Son sustancias químicas que inhiben la formación de moho en productos de panadería y bizcochería. El antimoho, cuyo componente es el propionato de sodio, es de uso específico para productos sin levadura.

Vida útil

6 meses.

Presentación

Bolsa plástica de 1 kg

Dimensiones

Alto: 404 mm

Ancho: 219 mm

  • Es recomendable disolver el propionato de calcio o sodio en agua, para que se integre totalmente a la masa.
  • Uso en % panadero: 0,3 % – 0,5 % sobre el porcentaje de la harina.
  • Uso recomendado x la norma: 3000 ppm (partes por millón) sobre el peso del total de la masa o 3 g por cada kilo total de masa; es decir, si la masa da 26,500 g, la cantidad de propionato a dosificar es:

    3 g1000 g de masa
    X26,500 g de masa
    X= 26,500 x 3 g / 1000 g
    X= 79,5 g de propionato de calcio para 26,500 g de masa total.

  • Conserve el producto en un sitio limpio, fresco y seco.
  • Se debe almacenar el producto libre de agentes contaminantes físicos o químicos.
  • Cierre bien el empaque después de cada uso.
  • Conserve el producto a temperatura ambiente, una vez abierto el empaque manténgalo alejado de altas temperaturas.

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