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Antimoho Levapan® bolsa plástica de 1 kg

Son sustancias químicas que inhiben la formación de moho en productos de panadería y bizcochería. El antimoho, cuyo componente es el propionato de sodio, es de uso específico para productos sin levadura, mientras que el propionato de calcio es la mejor opción para productos de panadería.

Vida útil

6 meses.

Presentación

Bolsa plástica de 1 kg

Dimensiones

Alto: 404 mm

Ancho: 219 mm

  • Es recomendable disolver el propionato de calcio o sodio en agua, para que se integre totalmente a la masa.
  • Uso en % panadero: 0,3 % – 0,5 % sobre el porcentaje de la harina.
  • Uso recomendado x la norma: 3000 ppm (partes por millón) sobre el peso del total de la masa o 3 g por cada kilo total de masa; es decir, si la masa da 26,500 g, la cantidad de propionato a dosificar es:

    3 g1000 g de masa
    X26,500 g de masa
    X= 26,500 x 3 g / 1000 g
    X= 79,5 g de propionato de calcio para 26,500 g de masa total.

  • Conserve el producto en un sitio limpio, fresco y seco.
  • Se debe almacenar el producto libre de agentes contaminantes físicos o químicos.
  • Cierre bien el empaque después de cada uso.
  • Conserve el producto a temperatura ambiente, una vez abierto el empaque manténgalo alejado de altas temperaturas.

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